Chinois salé
Bonjour,
J'espère que vous allez bien !
Aujourd'hui, je vous présente un chinois mais pas à la crème et aux pépites de chocolat ( un régal !!), mais un chinois salé ( un régal aussi !!!! ).
J'ai publié par erreur les photos hier mais sans la recette ( une fausse manip ).
J'ai supprimé l'article que je publie aujourd'hui dans son intégralité.
Ingrédients :
500 g de farine
80 g de beurre mou
4 cuillère à soupe de lait en poudre
120 ml de lait ( ou plus selon la farine)
1 sachet de levure de boulanger
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre en poudre
Farce :
Fromage ail et fine herbes
Tranches de jambon ( hallal pour moii)
Fromage hamburgers
Préparation :
Diluer la levure dans un peu d'eau tiède et laisser lever 15 minutes.
Dans la cuvette de la machine à pétrir, mettre la farine, le lait en poudre, le sel et le sucre en poudre.
Mettre la machine en route tout en ajoutant la levure et le lait tiède pendant 5 minutes.
Puis, ajouter le beurre mou et laisser pétrir encore une dizaine de minutes.
La pâte doit être homogène et malléable, sinon ajouter un peu de lait et continuer de pétrir un peu.
Pour ceux qui n'ont pas de machine à pétrir, on peut pétrir la pâte à la main.
Couvrir la pâte de film alimentaire et d'un torchon propre et laisser lever de 1 à 2 heures ( la pâte doit doubler de volume) .
Dégazer la pâte et étaler sur le plan de travail, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, en un grand rectangle.
Etaler dessus le fromage ail et fines herbes et déposer dessus les rondelles de jambon.
Puis ajouter les fromages hamburgers.
Rouler la pâte en boudin et couper en tranches.
Déposer les tranches sur une plaque du four couverte de papier cuisson ou sur un moule ( avec ces mesures j'ai réalisé 2 chinois).
Couvrir d'un torchon propre et laisser lever encore 30 minutes.
Badigeonner de lait ou de jaune d'oeuf et enfourner à 200 °C pendant environ une vingtaine de minutes .
Laisser refroidir et poser sur une assiette.
Je dirais qu'une chose : on s'est régalé !!!!
