Crêpes légères
Bonjour,
J'espère que vous allez bien ?
Aujourd'hui, je vous présente des crêpes, car, en ce moment, nous sommes en pleine période des crêpes .
J'ai voulu tester d'autres recettes de crêpes et faire des crêpes plus légères. Et c'est dans le site de Cuisine Actuelle, que j'ai trouvé mon bonheur.
Pour obtenir des crêpes encore plus aériennes , il faut ajouter à la farine, de la Maïzena.
Ce qui est bien avec les crêpes, c'est qu'on les fait et ensuite on les fourre selon nos envies, chacun se fait plaisir avec sa petite crêpe : sucre, confiture, chocolat, banane , chantilly ......
Comme je suis gourmande, j'ai réalisé une ganache pour en étaler sur mes crêpes.
Voici, sans attendre, la recette :
Ingrédients :
180 g de farine
125 g de Maïzena
2 cuillères à soupe de sucre
½ L de lait
2 œufs
2 cuillères à soupe d’huile
1 pincée de sel
½ cuillère à café d’arôme ( d'amandes douce pour moi)
Déco :
Ganache : 200 g de chocolat noir/20 cl de crème liquide
noix de coco
banane
Préparation :
Placer la farine et la Maïzena dans un saladier.
Creuser un puits et versez-y le sucre , le sel, l’huile, l’arôme d'amande douce et les œufs légèrement battus en omelette.
Mélangez doucement au centre, en incorporant progressivement la farine sur les parois du saladier.
Verser le lait peu à peu tout en continuant de mélanger.
Dans la recette, il n'y a pas de temps de repos, moi j'ai préféré laisser 30 minutes de repos.
Puis , faire cuire les crêpes de chaque côté, dans une poêle beurrée.
Exemples de garniture :
Au chocolat et à la noix de coco.
Au chocolat et à la banane ( voir photo en haut pour la garnir)
Sans oublier la ganache : casser le chocolat en petits morceaux et le mettre dans une casserole.
Dans une autre petite casserole, faire bouillir la crème liquide et la verser sur le chocolat, laisser cinq minutes puis bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Bonne journée !