Galette des rois à la noix de coco

Publié le par salima

Bonjour,

 

Je sais , ce n'est pas la période des galettes des rois, mais j'avais envie d'en faire une.

Mes enfants aiment beaucoup les galettes des rois, alors j'en prépare toujours, sans que l'on soit en janvier.

Je pourrais même en faire en plein mois d'aout !

La galette d'aujourd'hui est à la noix de coco, pour changer de la frangipane, que j'adore aussi !

 

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Ingrédients :

 

100 g de noix de coco

2 portions de pâte feuilletée

100 g de beurre

100 g de sucre glace

1 cuillère à café de maïzena

2 œufs

 crème pâtissière:

1/4 de litre de lait

50 g de sucre en poudre

1 vanille

20 g de farine

1 oeuf

Dorure :

1 jaune d'œuf

1 fève

galette-7-montage-2.jpg

 

Préparation :

 

Préparer la crème pâtissière : mélanger au fouet le sucre, l'oeuf et la vanille jusqu'à blanchiment.

Ajouter la farine puis délayer avec le lait chaud. Porter à ébullition sans cesser de remuer jusqu'au premier bouillon.

Retirer du feu er laisser refroidir.

Puis préparer la galette.

Mélanger à la spatule le beurre, le sucre et la maïzena.

Incorporer les œufs battus et la noix de coco râpée. Ajoutez la crème pâtissière et réserver.

 

galette-montage-3.jpg

 

 

galette-5-montage-4.jpg

 

Étaler un disque de pâte sur une feuille de papier sulfurisé, badigeonnez le bord avec le jaune d’œuf.

Garnir avec la crème en laissant un bord libre de 2 cm, ajouter la fève.

Recouvrir du deuxième disque et souder  les bords.

Décorer la surface à l’aide de la pointe d’un couteau.

Badigeonnez au jaune d’œuf et enfournez environ 30 minutes.

 

galette-9-montage-5.jpg

 

Il faut pas faire attention, la surface de ma galette a un peu trop cuit ! Mais cela n'a rien enlevé à sa saveur, elle  était délicieuse !

 

galette-13-montage-6.jpg

 

 

La prochaine fois, je vous présenterais la galette traditionnelle à la frangipane, je vous avais déjà présenté la  Galette des rois : frangipane au chocolat .

 

 

 

Bon appétit !

Publié dans Gâteaux

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N
Très belle farce comme toi on aime beaucoup les galettes, j'en fait à toutes les farces, la tienne me plait tout particulièrement car j'adore la noix de coco, je retiens, merci et bon samedi
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S


merci naouel ! bises



L
j'adore la noix de coco avec le croquant du feuilleté , trop bon, biz
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S


merci ma chère



A
Bien que çane soit plus la période, ça donne toujourstrès envie! bises.
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S


merci



C
Tu as eu bien raison de te faire plaisir, elle est superbe ! bises
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S


merci, biz



J
ça c'est une super bonne idée ^^ à tester très vite bises
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S


merci ma chère ! bises



K
moi aussi il m'arrive de faire des galette en dehors des rois, c'est trop bon !!
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S


et tu as tout à fait raison ! biz



S
hummm ça dois etre trop bon ! merci salima ;) biz
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S


meri silvi, bises



C
Voilà qui change, j'aime l'idée ! Moi qui adore les desserts à la coco je ne peux qu'adorer !
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S


merci , bises



C
Mmmmm extra!! J'adore la noix de coco! Bonne soirée.
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S


merci, bises



F
très réussie cette galette et bien appétissante
bonne soirée
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S


merci



S
je dis tjrs qu;il n y a pas de saison pour se regaler et puis la galette des rois est un dessert qui peut se deguster ete comme hiver et j'aime bcp !!!
bizz ma belle
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S


merci et bises



P
il n'y a pas de saison pour se faire plaisir !
tu as bien raison !!!
bizzzzz
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S


c'est bien vrai ! bises



A
oh oui de la noix de coco
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S


merci , bises



E
moi, je commence plutôt à avoir des envies de desserts printaniers
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S


la prochaine fois je ferais une galette avec des fruits , bises



L
pas de saison pour la galette! j'adore et je prendrai bien une part de la tienne! bisous
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S


merci lolo



H
J'avoue que ca me dérangerait pas d'en prendre une part même s'il fait déjà bien chaud ici ! En plus à la noix de coco, ca change !
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S


merci ma belle !



R
moi qui suis pas fana de frangipane avec de la noix de coco ca me tente bien
bisous
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S


tu vois  c'est pas obligatoire la frangipane dans une galette des rois ! bises



L
hummmmm superbe bravo Salima bisous
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S


merci , bises



B
voila un ebonn egalette des roi bavo ma belle j'arrive avec mes baklawa viite a toute suite ;;;;;;;§ BIOZU
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S


je ne dis pas non pour tes baklawa! bises



A
une belle et gourmande galette aux saveurs exotiques miam miam
bonne journée ensoleillée
bisous
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S


merci ; bises



L
ELLE A L AIR TROP BONNE TA GALETTE ET EN PLUS AVEC DES NOIX DE COCO J ADORE CA
TRES BELLE REALISATION ALLAH YAATIK SAHA
BISES
BONNE JOURNEE
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S


merci latifa



N
j'en prend une part !!!
bises
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S


sers-toi ma chère !



E
Bah oui, pourquoi manger des galettes qu'en janvier ?!?!? surtout que tout le monde aime ça toute l'année !
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S


il n'y a pas de date pour se faire plaisir !



B
elle dois être super bonne !!!!!!
bisous ma belle
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S


merci céline



C
oui c'est vrai pourquooi toujours en janvier
moi aussi j'adore
belle journée
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S


merci corinette ! biz



L
Voilà une version que je tenterai bien l'année prochaine...
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S


merci



L
ben oui! pourquoi ne devrait on en faire que lors des rois après tout? en plus la tienne est très originale
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S


merci ma belle !



S
elle et superbe et a l air delicieuse!!pas de jour special pour faire 1 belle galette....du moment que l on en a envie c est l essentiel!!!bisesssssssssss
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S


c'est bien vrai ! bisous



S
je suis comme tes enfants donc je te pique une grooossse part :) miam miam
sandy
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S


pas de problème !



A
Salam ma chère!!! tu es comme moi, il n'y a pas de date précise pour se faire plaisir et surtout a nos enfants! j'aime bcp ta galette même si je t'avoue je n'aime pas trop la noix de coco et bien
ta galette me tente quand même, bravo, c original en plus, bisous et bonne journée
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S


il y a celle au chocolat ! bises