Gâteau mousseux au citron

Publié le par salima

Bonjour,

 

J'espère que la semaine se passe comme vous le voulez !

La recette d'aujourd'hui, me vient du blog d' Eryn, et comme dit Eryn, ce gâteau va devenir THE gâteau au citron de la famille !

Mais trêve de discussions, voici le copier-coller de la recette ICI , d'Eryn, car je n'ai rien changé à sa recette !

 

citron-5-montage-1.jpg

 

Ingrédients :

 

4 oeufs
- 120 g de farine
- 150 g de sucre
- 80 g de beurre fondu refroidi
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de bicarbonate
- 120 ml de jus de citron ( 2 ou 3 citrons )
- Zeste râpé d' 1 beau citron ( ou 2 petits )
- Sucre glace pour saupoudrer

 

citron-3-montage-2.jpg

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°C puis beurrer et fariner un moule à manqué de 22-23 cm de diamètre.

Tamiser ensemble la farine, la levure, le sel et le bicarbonate. Mélanger.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.

Ajouter le beurre fondu refroidi, le zeste finement râpé du citron, le jus de citron. Refouetter.

Ajouter progressivement le mélange de farine en fouettant à vitesse mini, sans trop travailler la pâte, juste pour l'incorporer.

Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme avec une pincée de sel. Les incorporer très délicatement à la préparation précédente à l'aide d'une maryse, sans les casser.

 

citron-8-montage-3.jpg

 

Enfourner à 180°C pour 15 à 20 minutes. Puis laisser tiédir dans le four éteint et légèrement entrouvert pour qu'il ne descende pas.


citron-montage-4.jpg


Une fois refroidi, saupoudrer de sucre glace tamisé.

 

citron-6-montage-5.jpg

 

Et déguster avec un bon café !

 

citron-2-montage-6.jpg

 

Une p'tite part avanrt de me quitter ?

Publié dans Gâteaux

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Commenter cet article
S
Testé en version muffins et top merci
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S
si tu as des photos, tu peux me les envoyer pour que je puisse te mettre à l'honneur dans mon blog
A
quelle jolie texture...un gâteau comme je les aime hummm
bonne soirée ma belle
bisous
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S


merci ma chère asma ! bises



M
Un moelleux au citron qui a tout pour me plaire! Bisous!
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S


merci ma chère! j'espère que tu vas mieux !



A
salam ma chère!!! il ma l'air très moelleux ton gateau au citron, moi qui en raffole, faut absolument que je teste, allez hop je met ta recette dans mes favoris, il me manque juste des citrons,
bravo a toi, c'est très réussi, bises
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S


merci ma chère copinaute ! grosses bises !



U
il est superbe!!biz
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S


merci ma belle !



H
Miam ça sent le citron...
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S


merci !



L
Humm parfumé à souhait ce gâteau mousseux...
Bonne journée.
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S


merci leila ! biz



S
Il a l'air succulent
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S


merci soulef



F
hummmmmmmmmmmm au citron, je dis ouiiiiiiiiiiiiiii. Bises et bonne soirée
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S


merci ma belle !bises



A
au citron... ça me fait trooooop envie
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S


merci ma belle !



M
mm il me plait bcp j'en ai fait a l'orange mais au citron ca doit etre super parfume je note ca
bizz ma belle
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S


merci samar !!!!!



N
un délice léger tout en douceur
bonne après midi bisous
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S


merci natt !



M
huuuum ! a tester au plus vite ! je raffole du citron !!
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S


merci ! bises !



R
il a l air excellent! miam!!!!
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S


merci !!!!!



L
j'en ai mangé un il y a quelque temps et cela a en effet une texture extraordinaire! merci pour cette recette!
Répondre
S


merci ma belle ! bises



B
oui je veux bien une petite part moi!!!!!lol!
bisous
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S


merci céline ! bises !



O
Mhhh il a l'air bien moelleux bravoo! bisouu
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S


merci ouissam !!!!!!



L
je t'en prendrais bien un bout...
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S


merci !!!!!