Kaaks

Publié le par salima

Bonjour,

 

   J'espère que ce premier dimanche du mois de Ramadan se passe bien pour vous !

Aujourd'hui, je vous présente une recette très connu dans le Maghreb : les kaaks.

Idéal pendant les veillées du ramadan avec un bon verre de thé à la menthe.

 

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Ingrédients :

 

1 kg de farine

200 g de sucre en poudre

50 g de graines de sésames de mon partenaire Farin'UP

50 g de graines d'anis

1 levure chimique

1 cuillère à café de levure de boulanger

15 cl d'huile

3 cuillères d'eau de fleur d'oranger

50 cl de lait tiède

zeste d'un citron

 

dorure : 1 jaune d'eau + 1 cuillère à soupe de lait

 

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le sucre

Préparation :

 

Dans un saladier, verser la farine tamisée, y faire un puits.

Y mettre les graines de sésames, les graines d'anis, l'huile, l'eau de fleur d'oranger, le sucre en poudre, la levure chimique et la levure de boulanger diluée dans un peu de lait tiède.

Bien mélanger tout en travaillant la pâte et bien ramasser la farine.


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Ajouter petit à petit le lait jusqu'à obtenir une pâte homogène.

 

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Couvrir la pâte et laisser lever.

 

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Façonner des boules de la taille d'une clémentine et faire un boudin.

Avec un ciseau, faire des entailes tout autour  sans aller jusqu'au bout ( vomme sur la photo).

Déposer les couronnes sur une plaque couverte de papier cuisson.

Couvrir et laisser lever encore 30 minutes.

 

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Badigeonner du mélange jaune d'oeuf et lait.

 

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Enfourner à 180 °C jusqu'au dorure.

 

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Les kaaks se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.

 

 

SAHA FTOURKOM

 

 

Publié dans Gâteaux

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S
merci salima et up une de plus en favoris lol la liste devient longue ;) biz
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S


comme moi j'ai une liste plus longue que mon bras ! lol !



K
Je te souhaite un bon mardi !
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S


merci ,  à toi aussi !



N
Je ne connais pas mais avec un bon thé à la menthe, je pense que c'est irrésistible! Bonne soirée Salima
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S


oh que oui !!!! bises



A
c'est joli comme tout
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S


merci ma chère !



M
je serais ravie d'y gouter!
Répondre
S


pas de problème !



K
Tes petits biscuits me plaisent bien !
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S


merci ma belle !



O
As salam aleyki

hummmm ca a lair delicieux oughti

Ils sont bien réussi en plus masha ALLAH

N'hesites pas a venir visiter mon blog

http://chezoumhasna.eklablog.com/
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S


merci pour ton com ! je vais de ce pas sur ton blog !



E
Ces petits desserts me fascinent toujours autant !
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S


merci !!!!



O
humm !! des bon kaaks parfumer pour le souhour !!
bonne idée.
saha ftourék Salima
bisous
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S


merci ma chère ! saha ftourek , bises



L
Une bien jolie découverte que ces kaaks ! Cela dit être délicieux ! Merci pour le partage et bon journée ! Bisous
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S


merci ma lolo ! bises



M
excellent pour un dessert elle est superbe ma belle bisous
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S


merci myriam ! bises



L
encore une découverte en ce qui me concerne! cela me semble bien bon
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S


au maghreb, ils sont connus , bises



A
Saha ftourek Salima, je te pique deux pour mon shour miam:)Bisous et saha shourkoum
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S


pas de problème ! bises



S
yumiiiii ils sont trop beaux
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S


merci soulef !



S
Ils sont sublimes ya3tik assaha !!
bonne soirée
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S


merci soussou ! biz



A
j'adore ça avec un bon thé à la menthe hummm
saha ftourkoum
bisous
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S


merci asma ! bises



J
Hmmm! Ce qu'ils doivent être gourmands! J'adore! Bises!
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S


très gourmand ! bises



M
ils sont beaux tes Kaak j'adoooore avec un bon the comme tu dis un vrai regal
saha ftourkoum ma belle
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S


merci smar ! bonne soirée



M
Ils sont sublimes! Bravo ma Salima!
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S


merci ma belle !



M
je n'en ai jamais fait ! je suis sûre qu'ils sont délicieux !!
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S


je confirmes ! bises



O
Mhhh cest delicieux ça a déguster en fin de soirée, des bisouu
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S


avec un bon thé ! biz



U
une eternité que j'en ai pas mangé.. à faire. merci ;)
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S


merci ma belle !



I
Ah oui j'adore ça !!!!!! Allah yeték saha Salima
Bisous. Imane
Saha ftourék
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S


merci imane !



N
hum c'est trop bon trempé dans le thé
j'ai une recette sur mon blog je vais voir si c'est la même
bon dimanche bisous
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S


merci natt ! bon dimanche à toi aussi !