Minis sablés aux fraises et chantilly
Bonjour,
J'espère que vous allez bien !
Aujourd'hui, je vous présente une recette que j'ai réalisé à l'occasion du concours qu'organise Une novice en cuisine , à l'occasion du 3ème anniversaire de son blog.
Comme le thème est le goûter, que c'est la saison des fraises et qu'il fait chaud, je me suis dis pourquoi pas une recette sans cuisson !
En plus, j'avais envie de tester la crème chantilly au mascarpone ICI de ma chère Samar du blog " Mes inspirations culinaires" et je me suis dis c'est le moment !
Voici la recette :
Ingrédients :
2 paquets de palets bretons
100 g de beurre
30 g de noix de coco
500 g de fraises
Crème chantilly au mascarpone :
100 g de mascarpone
250 ml de crème liquide
30 g de sucre glace
1/2 cuillère à café de vanille en poudre
Préparation :
Mixer les palets bretons dans le hachoir électrique.
Faire fondre le beurre et le verser sur les biscuits et mélanger.
Ajouter la noix de coco et mélanger bien.
Poser une empreinte carré sur une assiette plate et étaler dessus cette préparation en tassant bien.
Tasser le fond de mini cercle à pâtisserie avec la pâte restante.
Mettre au frais en attendant de préparer la chantilly.
Chantilly au mascarpone :
Placer la crème liquide dans un récipient et mettre au congélateur ainsi que les fouets durant 15 min.
Puis sortir le récipient du congélateur et y ajouter le mascarpone.
Commencer a battre a vitesse moyenne et ensuite a grande vitesse.
Ajouter le sucre glace et le sucre vanille en pluie quand la crème commence a s’épaissir.
Dès que la chantilly commence à faire des pics, arrêter de battre.
Laver, équeuter et couper en lamelles les fraises.
En réserver quelques unes entières pour la déco de l'assiette.
Sortir les fonds de biscuits du réfrigérateur.
Placer la chantilly dans une poche à douille et décorer avec, les fonds de biscuits.
Décorer le dessus avec les lamelles de fraises.
Saupoudrer de noix de coco.
Pour un délicieux goûter, servir accompagné de la chantilly et de fraises, une pure gourmandise !
Pour connaître les modalités du concours, cliquer sur l'image ci-dessous :
Et n'oubliez pas aussi mon Concours pour les 3 ans de mon blog :
