Pain maison (khobz dar) sans pétrissage

Publié le 16 mai 2013 par salima

Bonjour,

J'espère que vous allez bien !

La recette d'aujourd'hui me vient de ma chère Soulef du blog Amour de cuisine.

C'est la recette du pain maison (khobz dar en arabe), mais sans pétrissage.

Idéal quand on a la flemme de pétrir et qu'en plus on a pas de machine à pétrir ( comme moi ! ).

Voici, sans tarder la recette, j'ai fait un copier-coller de la recette ICI de Soulef, car je n'ai rien modifié.

Ingrédients :

7 c a soupe de semoule .
1 c a soupe de sucre .
1 c a cafe de sel
1 c a soupe de levure instantanée.
1 c a soupe de grain es de nigelles.
1 c a soupe de graines de sésames .
1 oeuf+1 blanc d'oeuf .
4 c a soupe d'huile.
250 ml de lait tiède.
3 verres de farine.
1 sachet de levure chimique.
jaune d’oeuf + 1 c soupe de lait+ graines de nigelle et graines de sésame pour la décoration .

Préparation :

Dans un large saladier , versez les 7 c as de semoule, le sel, le sucre, la levure et les graines.
Mélangez le tout puis ajoutez l’huile et les œufs.
Mélangez les avec un fouet puis ajoutez le lait tiède
Incorporez le tout bien pour avoir une pâte liquide.
Laissez la préparation 30 min
Dégazez le mélange, puis incorporez la farine par petites quantités jusqu'a l’obtention d'une pate assez collante laissez reposer 10mn.

Enduisez vos mains d’huile pour manipuler plus facilement la pâte. juste pour formez une belle boule
Huilez un plateau et aplatissez la pâte, que vous pouvez ensuite décorerez avec un couteau.
Couvrez d’un torchon propre légèrement humide et laissez la pâte doubler de volume à l’abri des courants d’air ( mon astuce pour aller plus vite, est de chauffer le four, juste un peu, l’éteindre, et mettre le pain dedans, ca va doubler de volume en max 5 minutes)