Petits rectangles à la frangipane
Bonjour,
J'espère que vous allez bien !
Aujourd'hui, je vous présente une recette que j'avais trouvé dans un petit livre de recette en Algérie ( Gâteaux Imene ).
Ce sont de petits rectangles recouverts d'une crème frangipane.
Dès que j'ai vu cette recette, elle m'a plu, avec cette couche de frangipane.
Et, comme je venais juste de recevoir des amandes en poudre de mon partenaire cuisine addict , je me suis dis que c'était l'occasion de la tester.
Ingrédients :
250 g de beurre ramolli
200 g de sucre glace
2 oeufs
650 g de farine de blé pâtisserie et cuisine de mon partenaire Farin'UP
1 cuillère à céfé d'extrait de vanille
2 levures chimiques
crème à la frangipane :
200 g de beurre ramolli
200 g de sucre en poudre
2 oeufs
100 g de farine
200 g d' amandes en poudre de mon partenaire cuisine addict
Déco :
150 g de confiture d'abricot
150 g d'amandes effilées
sucre glace
cerises confites
Préparation :
Dans un saladier, battre le beurre, le sucre glace et l'extrait de vanille en crème.
Ajouter les oeufs et continuer de battre jusqu'à ce que le mélange double de volume.
Puis ajouter la levure et la farine et ramasser en boule sans pétrir.
Etaler la pâte dans un moule rectangle couvert de papier cuisson.
Napper la surface de confiture d'abricot.
Puis préparer la frangipane : fouetter le beurre, le sucre et les oeufs jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
Incorporer, à l'aide d'une spatule l'amande en poudre et la farine.
Couvrir la confiture de la crème frangipane et parsemer d'amandes effilées.
Enfourner à 180 °C pendant 20 minutes environ.
Laisser refroidir, puis napper de confiture et saupoudrer de sucre glace.
Couper le gâteau en rectangles et garnir avec des cerises confites.
Déposer dans des caissettes en papier.
Recette réalisé grâce à mon partenaire :
et mon partenaire :
§ SAHA FTOURKOUM §