Pizza aux boulettes de viande
Bonjour,
Aujourd'hui, la recette de la pizza aux boulettes de viande.
Je n'ai jamais préparé de pizza aux boulettes de viande, j'avais peur d'être déçue.
Eh bien, non ! Au contraire !
Ingrédients :
Pâte :
350 g de farine
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 pincée de sel
1 sachet de levure de boulanger
eau tiède
Farce :
4 tomates
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
du gouda
du fromage râpée
200 g de viande hachée
sel
Préparation :
Verser le levure dans un verre et diluer avec un peu d'eau tiède.
Dans un saladier, verser la farine et le sel. Faire un puits au milieu, y verser l'huile et la levure.
Mélanger tout en ajoutant de l'eau tiède jusqu'à obtention d'une pâte malléable. Pétrir, couvrir et laisser lever.
Entretemps, préparer la farce : dans une poêle, verser 2 cuillères d'huile, les tomates pelées et coupées en petits morceaux et faire cuire.
Ajouter un peu d'eau pour que ça ne séche pas. Saler et ajouter le concentré de tomate.
Dès cuisson, éteindre et laisser refroidir.
Mélanger la viande hachée avec une cuillère rase de sel. Façonner des petites boulettes et les faire juste un peu doré dans une friture. Les retirer et les poser sur du papier absorbant.
Dégazer la pâte, la partager en deux boules. Etaler la première sur un plan de travail fariné.
Etaler le coulis de tomates puis disposer les boulettes de viande.
Déposer des morceaux de gouda.
Puis enfin, parsemer généreusement de fromage râpé.
Enfourner à 200°C jusqu'à cuisson.
Pour le gruyère et le gouda, je n'ai pas indiqué de mesure, car c'est selon les envies de chacun.
Merci et à la prochaine recette !