Poire Belle-Hélène

Publié le 20 juin 2012 par salima

Bonjour,

Aujourd'hui, je vous présente un dessert bien connu de la cuisine française : la poire Belle-Hélène. Voici l'histoire de ce dessert :

La poire Belle Hélène serait née en 1864 suite au triomphe de l'opérette de Jacques Offenbach « la belle Hélène ». Ce dessert serait un hommage à la cantatrice qui interprétait le rôle principal.

Normalement, on doit faire cuire un sirop avec de l'eau et du sucre, mais j'ai un peu modifié la recette, j'ai fait un sirop avec du jus d'orange.

Ingrédients :

4 belles poires

du chocolat noir (pas de mesure précise, c'est selon votre gourmandise, lol)

0,5 litre de glace à la vanille

0,5 litre de jus d'orange

jus d'un demi citron

Préparation :

Tout d'abord , pocher les poires : éplucher les poires, leur laisser la queue et verser dessus le jus de citron.

Dans une casserole, verser le jus d'orange et porter à ébullition. Plonger, délicatement, les poires dans la casserole.

Baisser le feu, et laisser cuire une vingtaine de minutes en arrosant avec le sirop de cuisson.

Dès cuisson des poires, les retirer avec un écumoire et les déposer dans une assiette.

Mettre au frais.

Laisser cuire encore le jus pour obtenir un sirop. Réserver.

Puis, dix minutes avant de servir, sortir la glace à la vanille du congélateur.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Sortir les poires du réfrigérateur et déposer une poire dans chaque coupelle, ainsi qu'une boule de glace.

Arroser de chocolat le haut des poires et verser du sirop sur le bas de chaque poire.

Et puis..... régalez vous !

JEU CONCOURS :

Aurélie du blog Mesenviesetdelices organise un concours, voici ses conditions pour y participer :

Et si vous aussi vous avez envie de tester ces produits, je vous propose de répondre à cette question : En quelle année et dans quelle ville la marque ancel est-elle née ?

Vous avez jusqu’au 21.06 minuit pour répondre à cette question. Pour participez, vous devrez aussi partager cette info sur votre blog, votre page Facebook, Twitter ou Hellocoton.

Et les lots dans tout ça ?

Je tirerai 3 personnes au sort parmi les bonnes réponses et les personnes ayant partagé l’info.

1^er prix : un panier ancel contenant 2 innovations que je vous ai présentées ci-dessus, 2 bons de réduction à valoir sur la gamme de produits Dr.Oetker ancel et un chèque cadeau de 20€ à valoir chez Alice Délice.

2^ème et 3^ème prix : un panier ancel avec 2 innovations et 2 bons de réduction à valoir sur la gamme de produits Dr.Oetker ancel (levures, sucres, aide à la pâtisserie, préparations pour desserts et gâteaux)

Bonne chance !