Pudding au chocolat
Bonjour,
J'espère que vous allez bien !
Aujourd'hui, je vous présente une recette que j'avais déjà fait paraître dans un article.
C'est le pudding au chocolat que j'avais trouvé chez Soso.
Je peux vous assurer que ce pudding est devenu le pudding préféré de mes enfants.
Je l'ai réalisé je ne sais combien de fois !
J'ai décoré le pudding d'amandes effilées et de cerises confites et coupé en losanges pour une plus belle présentation !
Ingrédients :
250 gr de pain rassis
150 gr de sucre en poudre
1 gr de vanille en poudre
50 gr de cacao non sucré
1 litre de lait
4 oeufs
100 gr de pépites de chocolat
Déco :
100 g de chocolat
amandes effilées grillées
cerises confites
Préparation :
Commencez par faire chauffez dans une casserole à fond épais le lait, le sucre, la vanille et le chocolat en mélangeant jusqu'à ce que les poudres soient dissoutes.
Découpez les restes de pain et/ou viennoiserie en petits morceaux et versez le tout dans un grand récipient pouvant recevoir (pain + lait).
Versez le lait sur le pain, mélangez pour bien imbiber l'ensemble. Couvrez, laissez refroidir et disposez au réfrigérateur. Régulièrement écrasez à la fourchette l'ensemble de la préparation jusqu'à obtention d'une préparation qui aura l'apparence d'une bouillie grossière.
Préchauffez le four à 200°. Battez les oeufs et incorporez-les à la préparation pain, incorporez les pépites de chocolat, mélangez et versez dans le moule choisi.
Enfournez pour 45 à 60 minutes selon votre four. A la sortie du four laissez refroidir.
Je le dispose ensuite au réfrigérateur.
Faire fondre le chocolat au bain-marie et étaler sur le pudding.
Parsemer d'amandes effilées et décorer avec les cerises confites.
Laisser le glaçage figer puis couper en triangles et poser dans des caissettes en papier .
A voir comme cela, on ne croirait même pas que ce pudding a été réalisé avec du pain rassis.
Bonne appétit !