Tajine de kefta, champignons et olives

Publié le par salima

Bonjour,

Hier, pour le premier ftour du mois sacré de Ramadan, j'ai préparé plusieurs plats.

Un des plats que j'ai préparé est le tajine de kefta, champignons et olives.

Cette recette est tirée du blog de ma chère amie de "anospetitsfourneaux".

Pour voir la recette originale, un petit clic  ICI.

Dès que j'ai vu la recette, j'ai voulu la tester et je ne l'ai pas regretté.

J'ai fait un copier-coller de la recette originale, car je n'ai rien modifié.

 

tajine-kefta-montage-1.jpg

 

 

Ingrédients :

 

  • 300g de viande hâchée
  • 1 boîte de champignons
  • des olives vertes
  • 1 oignon
  • persil, ail, huile, sel+poivre, curcuma, paprika, cumin

 Préparation :

 

Préparer d'abord les boulettes de viande hâchée en les mélangeant avec un peu

d'oignon râpé, du persil hâché finement, sel+poivre, une c.à soupe d'huile, du cumin.

Former vos boulettes, je leur ai donné une forme légèrement allongée...


tajine kefta 7 montage 2

Faire précuire dans de l'huile bien chaude quelques instants, il faut juste qu'elles soient bien dorées, pas cuites.

Déposer ensuite les boulettes sur du papier absorbant et laisser de côté.

 

Dans votre plat à tajine, ou "poêle" à fond épais...mettre de l'huile, le restant de l'oignon râpé + l'ail et les champignons.

Faire revenir un moment puis ajouter le sel, poivre et les épices (cumin, paprika, curcuma) et le persil haché.

 

tajine-kefta-6-montage-3.jpg


Ajouter ensuite les boulettes de viande et verser un grand verre d'eau.

Laisser mijoter lentement.

Faire désaler les olives en les faisant bouillir une dizaine de minutes.

Les ajouter au plat en fin de cuisson ainsi qu'à nouveau du persil et

vérifier l'assaisonnement. Rajouter de l'eau si nécessaire.

tajine-kefta-4-montage-4.jpg

 

Vous pouvez, comme je l'ai fait, faire des frites et les ajouter dans le plat en toute fin de cuisson pour qu'elles absorbent un peu de la sauce et servir comme ça.


 

tajine-kefta-3-montage-5.jpg

 

Voici le résultat :

 

tajine-kefta-2-montage-6.jpg

 

Un grand merci à mon amie du blog "anospetitsfourneaux" pour cette recette.

 

 

SAHA FTOURKOUM !

Publié dans Plats principaux

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Ouisam 05/02/2012 14:34

Un déliiiiiice aujourdh'hui je jeune et ça me donne vraiment enviie Salima ! Yahtik Essaha ! e m'abonne a ta news j'aime beaucoup ton blog, fait de meême si tu le souhaite hihi =) Bisouuu

salima 05/02/2012 18:43



pas de problème ! 'y vais tout de suite !



CuisineStyle 24/08/2011 15:58


ok!


CuisineStyle 24/08/2011 12:07


Une petite surprise pour toi sur mon blog, vite:
http://www.cuisinestyle.net/article-tajine-de-kefta-champignons-et-olives-82330827.html
Carmen.


salima 24/08/2011 15:57



j' y vais tout de suite , bises



CuisineStyle 22/08/2011 22:18


Super bonne ta recette, j'ai fait ça pour le ftour de ce soir.
Merci pour cette magnifique recette Salima.
Saha shourek.
Carmen.


salima 22/08/2011 22:43



de rien Carmen et ravi que tu as aimé , saha shourek , bises



Mme.Benhammou 06/08/2011 15:56


tres bonne recette ca change completement du tajine de kefta bravo!


salima 06/08/2011 16:45



Merci beaucoup



Nesyla 05/08/2011 15:57


huuum, que cela a l'air bon!!!


salima 05/08/2011 23:47



Merci , bisous



bienvenue dans ma cuisine 04/08/2011 18:35


hummmm très bon plat
merci


salima 04/08/2011 19:56



Merci, bises



Cosette 03/08/2011 23:14


J'adore les keftas. Elles ont l'air divine celles que tu as préparé ! Je pense que vous vous êtes bien régalés !!


salima 04/08/2011 12:30



Tu peux le dire !



A nos petits fourneaux 03/08/2011 19:49


Ma chère, comment te dire, j'en suis très touchée, ton plat est parfait, bravo!!! merci pour ton passage et ta fidélité, j'adore tes recettes, bon appétit!!!


salima 04/08/2011 12:29



Merci à toi pour le partage , bisous



llysa 03/08/2011 11:50


hummm j'aime beaucoup yatik essaha ma belle bisous


salima 03/08/2011 13:04



Merci, biz



silvi 02/08/2011 23:41


hummmm je note ta recette, ton blog est super ! je me suis inscrite a ta news letter pour ne rien rater inchallah , bisous


salima 03/08/2011 10:20



C'est gentil, bisous



charoufatrop bie 02/08/2011 19:19


ton plat est vraiment suculent il donne envie de plonger son bout de pain
bises charoufa


Oranie 02/08/2011 17:08


Ramadan kareem, j'en ai l'eau à la bouche rien qu'en regardant les photos lolll, sara ftoulek!!!


salima 02/08/2011 17:27



Merci beaucoup , saha ftourek