Tarte au citron express
Bonjour,
J'espère que le week-end se passe bien pour vous !
La météo n'est pas géniale et, quoi de mieux pour se remonter le moral, qu' une tarte au citron !
La recette me vient du blog Le monde culinaire de Meriem .
J'ai déjà fait des tartes au citron, mais celle-ci m'a beaucoup plu avec le lait concentré sucré.
Ingrédients :
Pâte :
250 g de farine
4 cuillères à soupe de lait en poudre
125 g de beurre
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 oeuf
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
Crème au citron :
3 citrons
1 boîte de lait concentré sucré (397g)
3 jaunes d'oeufs
Meringue :
3 blancs d'oeufs
3 cuillères à soupe de sucre glace
Préparation :
Pâte : mélanger tous les ingrédients à la main. Ramasser en une boule.
Couvrir et laisser 15 minutes au frigo.
Sortir la pâte, étaler dans un plat à tarte. Piquer et faire cuire à blanc pendant 20 minutes à 180°C.
Avant d'enfourner, mettre le fond de tarte au congélateur quelques minutes, pour que la pâte ne 's'affaisse pas.
Crème au citron : Mélanger le lait concentré, les zestes de citron et leur jus, les jaunes d'oeufs afin d'obtenir un mélange crémeux.
Verser cette préparation sur le fond de tarte presque cuit.
Remettre au four à 180°C pendant une dizaine de minutes.
Meringue :Battre les blancs d'oeufs en neige et ajouter le sucre glace, quand les oeufs deviennent fermes sans s'arrêter de fouetter.
Sortir la tarte du four et à l'aide d'une poche à douille, décorer avec la meringue ( moi, j'ai fait des cercles à l'intérieur de la tarte).
Remettre sous le grill du four et laisser la meringue blondir.
Sortir du four et laisser refroidir.
En attendant de déguster(si on peut attendre !), mettre au frais.
Pour moi, qui adore le citron dans les gâteaux, cette tarte est un régal !
