Charlotte façon Tiramisu

Publié le par salima

Bonjour,

 

J'espère que vous allez bien en ce début de semaine !

Et oui c'est lundi déjà !

Aujourd'hui, je vous présente une recette que j'ai réalisé deux fois la dernière semaine du mois de novembre, une pour la maison et une pour le travail à l'occasion de la journée pédagogique.

Une charlotte avec le goût d'un tiramisu, un régal !!!!

Mes collègues ont beaucoup aimé et une de mes collègues m'a demandé de mettre la recette sur mon blog afin qu'elle puisse la réaliser.

Donc, voici Chafika, avec un peu de retard la recette de ma charlotte !

 

charlotte-montage-1.jpg

 

Ingrédients :

 

Biscuits à la cuillère ( une trentaine environ)

150 g de sucre en podre

250 g de mascapone

1 vanille

2 oeufs

4 feuilles de gélatine (hallal pour moi)

100 ml de crème liquide

du café ( envron 30 cl )

du cacao pour saupoudrer ou du chocolat noir en copeaux

 

charlotte-montage-2.jpg

 

Préparation :

 

Préparer le café et laisser refroidir.

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide afin de les ramollir.

Dans une casserole, faire chauffer la crème et au premier bouillon arrêter le feu et y dissoudre la gélatine essorée.

Mélanger bien et laisser refroidir.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Mélanger au batteur les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre et la vanille jusqu'à blanchiment.

Incorporer la crème et le mascarpone et mélanger bien.

Monter les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement à la préparation.

Bien mélanger.

 

charlotte-montage-3.jpg

 

Dans un moule à charlotte, tapisser les parois avec les biscuits légèrement trempés dans le café ( le côté imbibé de café côté plat et mettre le côté bombé vers le moule).

Verser à l'intérieur la moitié de la crème.

Poser dessus une couche de bicuits toujours imbibés de café ( je n'ai pas eu assez de biscuits alors j'ai mis une couche de petits-beurre).

Ajouter par-dessus le reste de la crème.

Finir en disposant dessus la crème une couche de biscuits.

Bien tasser et recouvrir de film alimentaire. J'ai recouvert avec le couvercle de mon moule à charlotte ( très pratique pour le démoulage ! ).

 

charlotte-montage-4.jpg

 

Mettre au frais 12 heures ( idéal est de le préparer la veille et de le mettre au frais toute une nuit).

 

charlotte-montage-5.jpg

 

Démouler avant de servir et saupoudrer de cacao tamisé.

Vous pouvez parsemer de opeaux de chocolat; c'est ce que j'ai fais pour la charlotte que j'ai réalisé pour mes collégues.

 

charlotte-montage-6.jpg

 

Source de la recette : Le book gourmand

 

 


 

18a86172.gif

Publié dans Gâteaux

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

sarah 25/12/2013 15:28

super en version charlotte!!!

salima 26/12/2013 16:14



merci sarah



hadjira 19/12/2013 14:36

ahhhh !!! très joli charlotte et très bonne surement ,j'adooore !!! bravo salima

salima 19/12/2013 22:52



meeeerci hadjira!



la cuisine de cécé 19/12/2013 13:47

miam miam!!!!!!!!
bisous

salima 19/12/2013 22:52



merci céline ! bonne soirée



Matina 18/12/2013 15:38

salam cette charlotte me tente bcp, j'en ai préparé une aussi une charlotte classique à la mousse au choco et jus de poires

Merci salima

salima 18/12/2013 18:29



elle doit être bien délicieuse ta charlotte ! bises



barbara 18/12/2013 10:52

wahouuu superbe, merci pour la recette !!

salima 18/12/2013 18:28



merci barbara !



Miamana 17/12/2013 18:53

Elle est trooooooop belle!

salima 17/12/2013 19:18



meeeerci !!!!!!



les-voyages-de-gridelle 17/12/2013 17:09

elle est drôlement jolie et gourmande ta charlotte!

salima 17/12/2013 19:18



merci beaucoup !



sandra 17/12/2013 13:31

très belle charlotte!

salima 17/12/2013 19:18



merci sandra !



lolo 17/12/2013 12:48

Elle est belle ta charlotte et saveur tiramisu j'adore ! Bises et bonne journée

salima 17/12/2013 19:17



merci lolo!



Cuisinez avec Djouza 17/12/2013 09:08

Magnifique idée la charlotte tiramisu, mon mari en raffole, bises et bonne journée

salima 17/12/2013 19:17



merci ma chère ! bizzz



kekeli 17/12/2013 07:01

J'y gouterais bien ! Je te souhaite un bon mardi ! Bizzzz

salima 17/12/2013 19:17



merci ma belle ! bonne soirée



Atelier gâteaux 16/12/2013 22:55

Ca fait longtemps que je n'ai pas préparée de tiramisu, en tous cas le tiens est super ;)

salima 17/12/2013 19:17



merci ! bises



amour de cuisine 16/12/2013 19:47

oh une recette qui me fait de l'oeil salima, j'adore/

salima 16/12/2013 22:21



merci ma belle !bises



Véronique 16/12/2013 11:25

Mes desserts préférés sont la charlotte et le tiramisu, alors là je suis gâtée ! Merci beaucoup pour cette recette qui me fait très envie.

salima 16/12/2013 22:21



merci véronique !



aneth 16/12/2013 11:00

un régal !!!

salima 16/12/2013 22:21



merci ma belle !



Lina Cuisine 16/12/2013 08:27

Miaaam quel délice ! Très Jolie charlotte.
Bises

salima 16/12/2013 22:20



merci lina !