Jeudi 14 août 2014 4 14 /08 /Août /2014 20:57

 

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Bonjour,

 

Aujourd'hui, je passe juste pour vous dire que mon blog est en pause pendant la durée des vacances.

Après une année de travail, j'ai besoin de repos et de me déconnecter un peu de la blogosphère pour pouvoir revenir avec de nouvelles recettes.

 

 

En attendant, je vous laisse les clés de mon blog et n'hésitez pas à aller voir mes recettes et à me laisser des commentaires.

J'y répondrais dès mon retour.

 

 

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Par salima - Publié dans : Divers - Communauté : Les meilleures recettes de la Blogsphère Culinaire
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Mardi 12 août 2014 2 12 /08 /Août /2014 11:26

Bonjour,

J'espère que vous allez bien !

Aujourd'hui, je vous présente des mini tartelettes aux mûres.

Le week-end dernier, nous sommes allé à la cueillette à Compans.

Les enfants étaient super content de cette journée et la récolte à été bonne.

On a récolté des poivrons, des concombres, des laitues, des haricots verts, des mûres et sans oublier des fraises ( c'était les dernières de la saison ).

Nous avons aussi cueilli des mûres et dès que nous sommes rentré à la maison, je n'ai pas pu attendre et j'ai réalisé des mini tartelettes aux mûres.

Voici la recette :

      mures-montage-1.jpg

 

Ingrédients :

 

1 pâte feuilletée

3 oeufs

25 cl de crème liquide

100 g de sucre en poudre

100 g d'amandes en poudre

400 g de mûres

 

mures-montage-2.jpg

 

Préparation :

 

Dérouler la pâte feuilletée et , à l'aide d'un emporte-pièce, faire des ronds un peu plus grands que les mini moules à tartelettes.

Disposer les cercles de pâte à l'intérieur des moules et piquer la pâte avec une fourchette.

Réserver au frais.

 

mures-montage-3.jpg

 

Laver les mûres, égoutter les et réserver.

 

Dans un saladier, mélanger les oeufs et kle sucre en poudre.

Ajouter la crème liquide et les amandes en poudre tout en continuant de mélanger.

 

 

mures-montage-4.jpg

 

Sortir les fonds de tarte du frigo.

Place au fond de chaque moule des mûres.

Verser sur les mûres 2 cuillères à soupe environ de pâte ( ne pas trop remplir, risque de débordement lors de la cuisson).

 

mures-montage-5.jpg

 

 Enfourner au four préchauffé à 180 °C pendant une quinzaine de minutes ( le temps de cuisson dépend de votre four).

 

mures-montage-6.jpg

 

Déguster tiède ou frois, si vous pouvez patienter !

 

 

mures montage 7

 

Une petite tartelette avant de me quitter ?

 

 

 

 

 


Par salima - Publié dans : Desserts - Communauté : dans ma cuisine
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Dimanche 10 août 2014 7 10 /08 /Août /2014 15:51

  Bonjour,

 

J'espère que vous allez bien en ce dimanche pluvieux ici !

Aujourd'hui, je vous présente une recette que j'ai réalisé pendant le mois de Ramadan et que je n'avais pas eu le temps de publier.

J'ai réalisé ces petits cakes avec le moule à sucettes en silicone que m'a offert mon partenaire Silikomart  et la recette se trouvait dans le petit livre de recette inclus dans le lot.

Pour ceux et celles qui n'ont pas ce moule, vous pouvez les réaliser avec des petits moules à muffins. 

 

cake-sale-montage-1.jpg

 

Ingrédients :

 

90 g de farine

1 oeuf entier

1 jaune d'oeuf

10 cl de lait

10 cl d'huile d'olive

45 g de parmesan râpé

8 g de levure chimique

1/2 cuillère à café de paprika

Sel et poivre

    cake-sale-montage-2.jpg

 

Préparation :

 

Dans un saladier, mélanger le lait et l'huile avec les oeufs en fouettant bien avec un fouet manuel.

Ajouter la farine, le parmesan, le parika, la levure chimique, le sel et le poivre.

  cake-sale-montage-3.jpg

 

Transferer le mélange dans les cavités du moule en remplissant jusqu'aux 3/4.

 

cake-sale-montage-4.jpg

 

Insérer les bâtonnets ( inclus avec le moule ).

 

cake-sale-montage-5.jpg

 

  Enfourner à 180 °C pendant environ 15 à 20 minutes.

 

cake-sale-montage-6.jpg

 

Laisser refroidir et démouler.

Procéder ainsi avec le reste de la pâte.

 

cake-sale-montage-7.jpg

 

Servir accompagnés d'une salade, un vrai régal !

 

 

 

 

Recette réalisée en partenariat avec :

 

logo silicon1

 

Et pour celles ou ceux que ce moule intéresse ( on peut réalisé avec des recettes sucrées) , allez sur le site de Silikomart ICI.

Et voici le moule que j'ai utilisée :

 

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A DE PROCHAINES RECETTES !

 

 

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Par salima - Publié dans : Entrées chaudes - Communauté : La recette du Dimanche
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Vendredi 8 août 2014 5 08 /08 /Août /2014 07:40

  Bonjour,

 

J'espère que vous allez bien en cette dernière journée de la semaine avant le week-end !

Pour moi ce n'est pas que la dernière journée de la semaine mais ma dernière journée de travail avant les vacances !!!

Je termine aujourd'hui de vous présenter mes recettes de gâteaux de l'Aid.

Voici les barres marbrées tirés du livre de recettes algériennes " Gâteaux économiques "de Babou.

    marbres-montage-1.jpg

 

Ingrédients :

 

Pâte :

250 g de beurre ( ou de margarine)

200 g de halva turc  ( au rayon produits du monde des supermarchés)

1/2 verre de Maizena

2 cuillère à soupe de sucre glace

1 oeuf entier

1/2 sachet de levure chimique

1 vanille

Farine selon besoin

 

Glaçage :

1 blanc d'oeuf

1/2 verre à thé d'eau de flaur d'oranger

Sucre glace

 

Décoration :

De la confiture

100 g de chocolat noir

 

marbres-montage-2.jpg

 

Préparation :

 

Pâte : dans un saladier, travailler le beurre et le halva turc en pommade, ajouter la vanille tout en continuant de mélanger.

Ajouter l'oeuf et le sucre glace.

Incorporer la Maizena puis la farine mélangée à la levure peu à peu et ramasser la pâte jusqu'à obtention d'une pâte homogéne.

 

marbres-montage-3.jpg

 

Abaisser la pâte , avec un rouleau à pâtisserie, sur une épaisseur de 2 mm puis découper des formes avec un emporte-pièce en forme de rectangle.

Enfouner à 150 °C pendant 10 minutes.

 

marbres-montage-4.jpg

 

Laisser refroidir puuis coller les rectangles deux par deux avec de la confiture.

 

marbres-montage-5.jpg

 

  Glaçage : dans un saladier, mettre le blanc d'oeuf, l'eau de fleur d'oranger et le sucre glace jusqu'à épaississement.

 

Tremper les rectangles dans le glaçage et laisser sécher sur une grille.

A l'aide d'une poche à douille, faire des lignes sur les rectangles avec le chocolat noir fondu au bain-marie.

A l'aide de la pointe d'un couteau, dessiner des traits dans le sens contraire des précédentes lignes.

 

marbres-montage-6.jpg

 

Poser sur des caissettes en papier.

vendredi

Par salima - Publié dans : Gâteaux - Communauté : Saveurs du Maghreb
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Mercredi 6 août 2014 3 06 /08 /Août /2014 07:39

Bonjour,

 

J'espère que vous allez bien !

Je continue avec  les recettes de gâteaux réalisées pour l'Aid.

Cette recette est aussi tirée d'un des petits livres de recettes que je ramène dans mes bagages quand je vais en Algérie.

Le livre s'intitule " Gâteaux de maison " de Loucif Nawel.

Quand je vais en Algérie, je ne ramène pas que des livres de recettes, j'achéte aussi des moules et des ustensiles pour la pâtisserie.

Et, là -bas, j'ai acheté des mini moules à tartelettes, donc j'en ai profité pour testé les moules et la recette.

Voici, sans attendre, la recette :

  tartelette-montage-1.jpg

 

Ingrédients :

 

250 g de beurre ramolli

125 g de sucre glace

2 oeufs

1 cuillère à café d'extrait de vanille

Farine ( environ 500 g )

 

Farce :

125 g de beurre

125 g de sucre en poudre

2 oeufs

125 g d'amandes en poudre

50 g de farine

De la confiture

 

Décoration :

Gelée

Amandes effilées

 

tartelette-montage-2.jpg

 

Préparation :


Pâte : dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre glace et les oeufs.

Ajouter la vanille puis la farine et ramasser la pâte sans la pétrir.

Filmer la pâte et pendant ce temps préparer la farce.

 

tartelette-montage-3.jpg

 

Farce : dans un petit saladier, mélanger le beurre avec le sucre, ajouter les oeufs et la vanille puis bien mélanger avec une fourchette.

Ajouter les amandes et la farine jusqu'à obtention d'une farce homogène.

Etaler la pâte sur une épaisseur de 4 mm et l'enfoncer dans les mini moules à tartelettes.

Piquer le fond avec une fourchette.

Etaler un peu de confiture sur les fonds de tartelettes puis remplir avec la farce aux amandes.

    tartelette-montage-4.jpg

 

Parsemer d'amandes effilées et enfourner au four préchauffé à 180 °C jusqu'à dorure.

      tartelette-montage-5.jpg

 

Après refroidissement, étaler de la gelée sur les mini tartelettes à l'aide d'un pinceau.

 

tartelette-montage-6.jpg

 

  Poser sur des caissettes en papier.

 

tartelette-montage-7.jpg

 

  Servir accompagnées d'un  thé à la menthe.

 

tartelette-montage-8.jpg

 

 

A bientôt pour de nouvelles recettes.

 

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Par salima - Publié dans : Gâteaux - Communauté : Saveurs du Maghreb
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