Tajine de coings et de pruneaux

Publié le par salima

Bonjour,

J'espère que vous allez bien !

Aujourd'hui, je vous présente un plat sucré-salé venu tout droit du Maghreb.

J'ai mis de la viande d'agneau, mais on peut mettre une autre viande : poulet, veau ... selon ses goûts.

Tajine de coings et de pruneaux

Ingrédients :

1 kg d'agneau en morceaux

1 oignon

3  coings épluchés et coupés en grosses lamelles

300 g de pruneaux

1 bâton de cannelle

1 cuillère à café de cannelle en poudre

Du safran

Sel

2 cuillères à soupe d'huile

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

 

 

Tajine de coings et de pruneaux

Préparation :

Dans une cocotte, verser les 2 cuillères d'huile, y ajouter l'oignon coupé en morceaux, la viande et faire revenir à feu moyen.

Ajouter les épices, le sel,  couvrir d'eau et faire tourner la cocotte une quinzaine de minutes.

Puis ouvrir la cocotte et laisser mijoter encore quelques minutes jusqu'à ce que la sauce soit bien onctueuse.

Tajine de coings et de pruneaux

Entretemps, faire cuire les pruneaux à la vapeur. Les mettre dans un saladier, verser dessus une cuillère à soupe de sucre en poudre, couvrir et réserver.

Faire cuire les coings à la vapeur, éteindre et réserver.

Tajine de coings et de pruneaux

Dressage : dans un plat, déposer au milieu la viande, poser tout autour des pruneaux puis ajouter des coings autour des pruneaux. Verser dessus de la sauce.

Accompagné d'un pain fait maison, c'est un régal !

 

 

Publié dans Plats principaux

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gridelle 09/01/2017 17:08

ah ben là tu parles à mes papilles! j'adore le tajine et encore davantage à l'agneau!!

salima 09/01/2017 21:19

merci !!!!

jackie 08/01/2017 19:12

Une recette aux parfums d'orient comme j'aime. Le tajine je craque je me suis vraiment régalé lors de mon voyage au Maroc en novembre dernier. Bises

salima 08/01/2017 21:40

merci Jackie et bonne soirée ! bisous

kekeli 07/01/2017 05:51

Je te souhaite un bon week-end. Bisous

salima 07/01/2017 16:49

merci , bises

Ma cabane aux délices 06/01/2017 23:48

un tajine bien appétissant, merci Salima. Bonne année 2017 et meilleurs voeux à toi et toute la famille. bises

salima 07/01/2017 16:49

merci et bonne et heureuse année 2017 à toi aussi ! bises

Tinou 06/01/2017 18:13

Cette recette me semble bien bonne ,je n'ai jamais de tajine .A essayer !
Bonne soirée.

salima 06/01/2017 20:47

si tu testes , tiens-moi au courant , bonne soirée à toi aussi

choupette88 06/01/2017 10:29

J'aime beaucoup le tajine mais hélas j'ai cassé le mien !
Bon vendredi à toi, très froid chez moi encore -15°C à 10h !
Bisousssssss

salima 06/01/2017 20:46

il fait froid chez toi plus qu'ici ! bon courage ! bises

mes petites lubies 06/01/2017 08:08

Le sucré, salé ...humm j'adore !! bonne journée,bise

salima 06/01/2017 20:37

merci , bisous

delphine 06/01/2017 07:33

Hum ton plat me met en appétit, cela doit être délicieux avec de bonnes saveurs comme j'aime
Bises et bonne journée

salima 06/01/2017 20:37

merci Delphine ! bisous

kekeli 06/01/2017 05:30

Une bien jolie recette que j'aime beaucoup !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

salima 06/01/2017 20:37

merci et bon week-end ! bizzz

samar 06/01/2017 01:22

comme j'adoooore les coings un regal faut que j'en achete pour preparer un bon tajine ca parfume agreablement
grosse bise

salima 06/01/2017 20:36

merci ma chère Samar ! bises, bises

patricia cuisine 05/01/2017 15:08

là je passe mon tour bisous

salima 05/01/2017 21:16

ce sera pour la prochaine fois , bises

lesdelicesdethithoad 05/01/2017 10:38

un très beau tajine! bonne journée bises

salima 05/01/2017 21:16

merci et bonne soirée

la cuisine de poupoule 05/01/2017 09:07

Voilà un beau tajine miam
Bonne journée
bises

salima 05/01/2017 21:17

merci , bisous

elodiesucree 05/01/2017 08:53

Oh!!! Il est magnifique ce Tajine original avec les coings et les pruneaux, ce doit être délicieux !! Merci Salima pour ce beau partage, bisous, belle journée !

salima 05/01/2017 21:17

merci ma chère Elodie ! bises