Mtewem sauce rouge

Publié le par salima

Bonjour,

 

J'espère que la semaine débute bien pour vous !

 

Aujourd'hui, du salé : c'est une recette qui me vient du blog de Ratiba

Le mtewem est un plat algérois préparé soit en sauce rouge, soit en sauce blanche.

Comme j'ai l'habitude  de cuisiner en sauce rouge, j'ai préparé la première version.

 

J'ai fait un copier-coller de la recette ICI, de Ratiba, car je n'ai rien modifié, sauf que je n'ai pas mis de smen.

 

mtewem-montage-3.jpg

 

Ingrédients :

 

500g de viande en morceaux (bœuf ou mouton)

250g de viande hachée

1 poignée de pois chiches trempés la veille

1 cuillère à soupe de smen

2 cuillères à soupe d’huile

1 tête d’ail

1 petit oignon

½ cuillère à café de poivre rouge

½ cuillère à café de cumin

1/2 cuil a c de tomate concentré

sel et poivre noir

 

mtewem-6-montage-2.jpg

 

Préparation :

 

Dans une cocotte minute, sur feu moyen, faire revenir les morceaux de viande dans l’huile avec l’oignon haché.

D’autre part, piler l’ail et mixer avec le  cumin, les poivres (dersa ) diviser en deux

ajouter la moitié de la  dersa a la viande mélanger le tout ajouter la poigner de pois chiche et mouiller avec l’eau jusqu’à ce que la viande se couvre d’eau et couvrir et laisser cuire.

 

mtewem-7-montage-4.jpg

 

Entre temps, préparer les boulettes de viandes , dans un récipient, mettre la viande hachée , ajouter la deuxième dersa   Bien mélanger, former de petites boulettes et réserver.

Une fois la viande cuite, plonger les boulettes dans la sauce, puis laisser mijoter quelques minutes, jusqu’à ce que la sauce soit réduite.

 

 

mtewem-2-montage-1.jpg

 

J'ai accompagner ce plat avec des petits pains sans pétrissage , un délice !

 

240620124472-montage-6.jpg

 

Recette à venir !

 

 

 

 

images-copie-2

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Commenter cet article

les joyauxde sherazade 29/06/2012 23:10

hmmm ça sens bon, j'adore el metewem, avec ton pain sans pétrissage, un régal, tu m'invite???? bisous ma chère

salima 29/06/2012 23:17



pas de problème ! tu es la bienvenue ! bises



Nesyla 27/06/2012 08:11

de très beaux pains qui accompagne merveilleusement bien ton m'tawem, bravo ma belle
bisous

salima 27/06/2012 19:02



merci



Nesyla 27/06/2012 08:01

huuum, un bon plat bien de chez nous, j'adore dans ttes ses sauces loll. bravo ma belle et bonne journée

salima 27/06/2012 19:02



merci ma belle !



fraizy 26/06/2012 15:42

oh la la ça a l'air délicieux salima. J'aime beaucoup. Bises et bonne après midi.

salima 26/06/2012 23:16



merci, bises



blog de oum Mohamed 26/06/2012 15:00

trso bonnn mérciii

salima 26/06/2012 21:30



merci ! bonne soirée



sandra 26/06/2012 11:17

tu m'as donné faim!!

salima 26/06/2012 14:47



merci !



excellent tololo 26/06/2012 11:11

un joli plat et tes petits pains sont bien jolis ! bisous

salima 26/06/2012 14:47



merci ma belle !



Amélie 26/06/2012 10:34

Mmh ça a l'air vraiment très bon !
Bonne journée, bisous

salima 26/06/2012 14:46



merci !



yamina 26/06/2012 10:00

mmm un savoureux plat! avec du bon pain maison!!

salima 26/06/2012 14:46



merci ! biz



kekeli 26/06/2012 06:34

Bravo à toutes les deux pour cette jolie recette !

salima 26/06/2012 14:46



merci !



oum Elyas 25/06/2012 22:28

Une recette tres appréciée à la maison.
Bieous

salima 26/06/2012 14:46



je le comprends !



sarah 25/06/2012 22:09

un plat qui donne envie... et le pain...hummm!

salima 26/06/2012 14:46



merci sarah !



Yolande 25/06/2012 22:06

hummmmmmmmmmmmmmm

salima 26/06/2012 14:45



merci !!



Miamana 25/06/2012 21:51

Nous on fait sauce blanche.... Mais il a l'air bien bon!

salima 25/06/2012 22:05



merci ! bonne soirée



les délices latifa 25/06/2012 21:27

une belle assiette et un belle decouverte pour moi
bissaha et raha
bises

salima 25/06/2012 22:05



merci latifa et merci à ratiba pour la recette !



afaurore 25/06/2012 20:46

belle découverte

salima 25/06/2012 22:04



merci !



titou 25/06/2012 20:31

coucou,
miiiaaaammm, belle assiette !!:)
bizzzzzzzz

salima 25/06/2012 22:04



meeeerci !



matbakhi.over-blog.fr 25/06/2012 19:10

Ca a l'air délicieux. Super. Bonne journée.

salima 25/06/2012 22:04



merci !



les-voyages-de-gridelle 25/06/2012 18:22

un plat familial comme je les aime! bises

salima 25/06/2012 22:04



merci ma chère !



recettesdesorawel 25/06/2012 18:11

un bon plat avec un bon pain pour accompagner! super!

salima 25/06/2012 22:03



merci !



bienvenue dans ma cuisine 25/06/2012 17:43

j'adore!!!!!!!
bisous

salima 25/06/2012 22:03



merci céline !



blog de oum Mohamed 25/06/2012 16:04

jaddor mmm tu me donne trés envie bizou et bonn ejournéee

salima 25/06/2012 22:03



merci, biz



A nos petits fourneaux 25/06/2012 15:47

Salam!!! très bon ton plat, moi aussi c'est plutot sauce rouge d'habitude, je suis impatiente d'avoir la recette de tes ptit pain sans pétrissage, ils me tentent bcp!!!! bonne journée!!!!!!!!!!

salima 25/06/2012 22:03



pas de problème ! c'est une recette géniale ! bises



lou 25/06/2012 15:39

un genre de méchoui qui me plait beaucoup! merci Salima! Belle aprés midi de lundi,bises Lou

salima 25/06/2012 22:03



merci lou ! bonne soirée



natt 25/06/2012 15:03

un bon plat avec du pain maison le top
bonne après midi biz

salima 25/06/2012 16:06



merci natt ! à toi aussi !



choupette82 25/06/2012 14:51

holalaaaaa !!ce plat avec ce magnifique pain mais c'est vraiment super appétissant, merci pour cette belle recette !! Bises et bonne journée

salima 25/06/2012 16:05



merci ma chère ! bises



Llysa 25/06/2012 14:48

yatik essaha Salima

salima 25/06/2012 16:05



merci ma belle !