La galette du petit chaperon rouge Bataille Food # 121

Publié le 5 janvier 2024 par salima

Bonjour, j'espère que vous allez bien !

Je suis ravie de vous retrouver pour la 121^ème édition de la Bataille Food dont la marraine est Alicia du blog Bal des saveurs.

Pour rappel, la créatrice du jeu est Jenna du blog Bistro de Jenna ainsi qu’Hélène du blog Keskonmangemaman? administratrice de la page Facebook de la Bataille Food. La précédente marraine de la Bataille Food #120, c'était moi !

Alicia a choisi comme thème la galette et je trouve ce choix génial !

Du coup, j'ai opté pour la galette du petit chaperon, le conte qui a bercé notre enfance !

Ingrédients :

250 g de farine

100 g de sucre en poudre

60 g de beurre demi-sel

3 cuillères à soupe de lait

1 oeuf

1 pincée de sel

1 jaune d'oeuf pour la dorure

Préparation :

Verser la farine dans le bol de la machine à pétrir, faire un puits au milieu et y mettre le beurre coupé en petits morceaux, le sucre en poudre, l'oeuf, le sel et le lait. Et mettre 10 minutes à pétrir.

Former une boule, la mettre dans un saladier, couvrir avec du film alimentaire et ajouter par dessus un torchon.

Laisser reposer à température ambiante une demie heure.

Placer du papier cuisson sur la plaque du four et y déposer la boule de pâte.

Aplatir en un disque d'environ 2cm d'épaisseur (à l'aide d'un rouleau à pâtisserie).

Dorer le dessus de la galette avec le jaune d'oeuf et former des traits au couteau sur la surface (ne pas trop appuyer).

Enfourner au four préchauffé à 180°C et laisser cuire 30 minutes environ.

La galette n'a pas top monté, mais c'est normale sans levure. Mais au temps du petit chaperon rouge, il n'y avait pas encore de sachet de levure chimique !