Gâteau au chocolat avec des meringues
Bonjour,
Aujourd'hui, j'ai fait un gâteau au chocolat mais décoré avec des meringues.
J'ai déjà essayé de faire des meringues, mais je les ai toujours ratées.
Celles d'aujourd'hui, elles sont extras !!!
Regardez !!!
Ingrédients :
2 blancs d'oeufs
100 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
Un batteur électrique (très important pour bien monter les oeufs)
Préparation :
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec la pincée de sel.
Quand ils sont bien ferme, et sans arrêter le batteur, ajouter peu à peu le sucre en poudre.
Mélanger encore quelques minutes au batteur électrique.
Mon conseil est de choisir un bol adapté pour bien monter les oeufs.
Selon la quantité de blancs, choisir un bol pas trop large et assez haut.
Remplir une poche à douille avec la préparation et coucher les meringues sur une plaque du four couverte de papier cuisson.
Enfourner four à 100°C pendant une heure et demi.
Cela dépend du four.
Le secret de la réussite des meringues est de les faire cuire longtemps et que la température du four soit basse afin que les meringues séchent.
Dès la fin de la cuisson, éteindre le four et entrouvrir la porte et laisser-les encore quelques minutes à l'intérieur et puis les sortir.
Décoller délicatement les meringues et poser-les sur un plat.
Je vous assure qu'elles sont bien croustillantes !!!!
Pour une plus grande quantité, doubler les mesures.
Pour le gâteau au chocolat, j'ai utilisé ma recette de base, cliquer sur le lien: Ma première recette : un gâteau au yaourt et chocolat
Pour le glaçage, faire fondre au bain-marie (je n'ai jamais réussi à faire fondre du chocolat au micro-ondes!) 200 g de chocolat noir.
Puis étaler sur le gâteau refroidi.
Poser les meringues sur le glaçage et parsemer d'un peu de noix de coco.
Voilà, c'est prêt !
Le fondant du gâteau au chocolat avec le craquant des meringues, un délice !
Un petit vote avant de me quitter , cliquer sur le logo ci-dessous :
Et, cliquer sur l'onglet "blog" et dans la recherche taper le nom de mon blog et voter ! Merci !