Minis cheesecakes aux spéculoos - Bataille food # 120

Publié le 6 décembre 2023 par salima

Bonjour,

J'espère que vous allez bien !

Je suis ravie de vous retrouver pour la 120^ème édition de la Bataille Food dont je suis la marraine.

Pour rappel, la créatrice du jeu est Jenna du blog Bistro de Jenna ainsi qu’Hélène du blog Keskonmangemaman? administratrice de la page Facebook de la Bataille Food. La précédente marraine de la Bataille Food #119, Marion du blog Marmotte cuisine...dilattante !

Le thème que j'ai choisi est Gâteaux et gourmandises sans cuisson.

Je suis fan des gâteaux sans cuisson, le résultat me bluffe toujours et j'ai hâte de découvrir vos réalisations !

Voici, donc, mes minis cheesecakes au spéculoos sans cuisson que j'ai réalisés à cette occasion :

Ingrédients :

350 g de biscuits spéculoos + pour la décoration

130 g de beurre fondu

400 ml de crème liquide à 30 % de matière grasse

15 g de sucre glace

170 g de mascarpone

1 pot de pâte à tartiner aux spéculoos

Préparation :

Mixer les 350 g de biscuits spéculoos et y verser le beurre fondu et mélanger à l'aide d'une spatule.

Placer des caissettes en papier au fond d'un moule à muffins.

Verser une grosse cuillère à café du mélange de spéculoos et tasser bien au fond de chaque caissette. Mettre au frais.

Dans un saladier, verser la crème liquide bien froide, le mascarpone, le sucre glace et 2 cuillères à soupe de pâte à tartiner au spéculoos. Battre au batteur électrique jusqu'à ce que la chantilly monte.