Tajine de coings et de pruneaux

Publié le par salima

Bonjour,

J'espère que vous allez bien !

Aujourd'hui, je vous présente un plat sucré-salé venu tout droit du Maghreb.

J'ai mis de la viande d'agneau, mais on peut mettre une autre viande : poulet, veau ... selon ses goûts.

Tajine de coings et de pruneaux
Ingrédients :

1 kg d'agneau en morceaux

1 oignon

3  coings épluchés et coupés en grosses lamelles

300 g de pruneaux

1 bâton de cannelle

1 cuillère à café de cannelle en poudre

Du safran

Sel

2 cuillères à soupe d'huile

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

 

 

Tajine de coings et de pruneaux
Préparation :

Dans une cocotte, verser les 2 cuillères d'huile, y ajouter l'oignon coupé en morceaux, la viande et faire revenir à feu moyen.

Ajouter les épices, le sel,  couvrir d'eau et faire tourner la cocotte une quinzaine de minutes.

Puis ouvrir la cocotte et laisser mijoter encore quelques minutes jusqu'à ce que la sauce soit bien onctueuse.

Tajine de coings et de pruneaux

Entretemps, faire cuire les pruneaux à la vapeur. Les mettre dans un saladier, verser dessus une cuillère à soupe de sucre en poudre, couvrir et réserver.

Faire cuire les coings à la vapeur, éteindre et réserver.

Tajine de coings et de pruneaux

Dressage : dans un plat, déposer au milieu la viande, poser tout autour des pruneaux puis ajouter des coings autour des pruneaux. Verser dessus de la sauce.

Accompagné d'un pain fait maison, c'est un régal !

 

 

Publié dans Plats principaux

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choupette88 08/05/2020 17:24

Depuis que j'ai cassé mon tajine je n'en fais plus et pourtant j'aime beaucoup cette cuisine !
Je te souhaite une belle soirée !
Bisous de nous deux

salima 08/05/2020 19:05

j'ai réalisé cette recette dans une simple cocotte , tu peux la faire ainsi , bises à vous deux

Carmen 08/05/2020 16:36

Un savoureux tajine comme toi je préfère avec l'agneau ,miam!!!! Bisous

salima 08/05/2020 19:06

merci Carmen ! bises

Yolande 08/05/2020 14:22

un délicieux plat comme je les adore..

salima 08/05/2020 19:06

merci ma chère Yolande ! bises

Camilleb 08/05/2020 11:04

Hum j'adore les tajines, merci pour cette recette

salima 08/05/2020 19:06

merci !

Brunella 08/05/2020 10:20

J'imagine l'odeur de ce bon plat :).. Douce journée... Bises

salima 08/05/2020 19:06

merci et bonne fin de journée à toi , bisous

kekeli 08/05/2020 05:56

J'aime bien le sucré-salé, ta recette me plait !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

salima 08/05/2020 19:06

merci et bon week-end ! , bises

samar 08/05/2020 04:48

si tu savais combien j'aime ce genre de tajine pendant le mois de ramadan un regal
bisous Salima

salima 08/05/2020 19:07

c'est un délice pendant le ramadan ! bises

zika 07/05/2020 18:22

Le meilleur pour moi, il était à la table de maman durant toute la saison des coings lol, j'en profite aussi j'ai un cognassier alors c'est que du bonheur marka hlouwa b sfarjel, sahha ftourek

salima 07/05/2020 18:40

c'est top, ma belle-mère aussi avait dans son ancienne maison un cognassier ! bises et saha ftorek

delphine 07/05/2020 17:51

Superbe ton tajine, j'adore
Bisous

salima 07/05/2020 18:40

merci Delphine ! bises

Christelle 07/05/2020 15:33

Cette version de tajine me plait beaucoup!!
Bisous

salima 07/05/2020 18:40

merci Christelle ! bises, bises

ma cabane aux délices 07/05/2020 14:51

hummmm, ça me fait saliver !!! belle déco et pourtant je ne raffole pas trop de cette version sucrée salée !!! bises et saha ftorek ????????

salima 07/05/2020 18:41

je suis sûre que tu aimerais ma version car je ne la sucre pas trop ! saha ftorek

lesdelicesdethithoad 07/05/2020 10:12

un joli plat , bonne journée

salima 07/05/2020 18:41

merci et bonne journée à toi aussi

La cuisine de Poupoule (Christelle) 07/05/2020 09:34

Miam-miam un bon tajine
Bonne journée bisous

salima 07/05/2020 18:41

merci ma chère Christelle ! bises

luna 07/05/2020 09:07

j'adore ton plat!!
bonne journée

salima 07/05/2020 18:42

merci ! belle journée

Raissa 14/05/2019 13:10

HHuummm, ton tajine donne bien envie machaAllah ;-)

salima 14/05/2019 22:23

merci Raissa et saha ramdanek

gridelle 13/05/2019 04:39

je crois que j'adore avant d'avoir goûté!

salima 13/05/2019 22:40

merci !

kekeli 11/05/2019 05:35

j'ai mis cette recette dans mes favoris,je vais la tester lorsque j'aurai des coings mûrs sur mon cognassier !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

salima 11/05/2019 22:38

je suis sûre que tu vas aimer ! bises

ma cabane aux délices 11/05/2019 00:30

hummm, il est très beau ton tajine, j'en salive !!! Saha ramdanek et saha ftorek

salima 11/05/2019 22:38

merci ma belle ! saha ramdanek et grosses bises

lolo 10/05/2019 17:23

un tajine original pas certaine néanmoins qu'il plairait à mes deux hommes... Bonne soirée et bon weekend bises

salima 10/05/2019 22:28

bonne soirée à toi aussi , bises

papillonmyosotis 10/05/2019 07:10

Une délicieuse recette.

salima 10/05/2019 22:29

merci

samar 10/05/2019 03:40

quel beau tajine j'adore le sucre-sale durant le mois de Ramadan
bisous et saha ftourkoum Salima <3

salima 10/05/2019 22:30

merci Samar ! saha ftorek , bises

zika 10/05/2019 00:47

Y a bon chez toi Salima, j'espère que tu passes un bon ramadan, ici un temps caniculaire ces deux derniers jours et c'est épuisant, bisou et ramdanek mabrouk .

salima 10/05/2019 22:31

merci Zika , ici il n'arrête pas de pleuvoir et le temps est frais , saha ramdanek, bises

delphine 09/05/2019 17:19

Hum je me régale avec ce tajine, merci pour ta recette
Belle soirée
Bises

salima 10/05/2019 22:31

merci Delphine ! bisous

Messergaster 09/05/2019 17:11

Très belle présentation!! Tu donnes faim...

salima 09/05/2019 22:47

merci !

manel 09/05/2019 16:56

Très joli plat, parfait en ce mois de jeûne....
bisous bisous...

salima 09/05/2019 22:47

merci Manel ! bises

Tinou 09/05/2019 16:33

Bonjour , voilà un bon plat pour se régaler . Merci et bonne fin de journée.

salima 09/05/2019 22:48

merci ma chère Tinou ! bonne soirée

vikki 09/05/2019 14:45

coucou
miam miam , j'adore le sucré salé donc ,
forcément ton tajine , je kiffe grave .
bon après midi

salima 09/05/2019 22:48

merci Vikki ! bonne soirée à toi

Aux délices du palais 09/05/2019 13:42

Quel beau tajine un mélange savoureux qui plaît à coup sûr si bien décoré il trouvera sa place sur la table du Ftour.
Ramadan Moubarak Karim Salima.

salima 09/05/2019 22:48

merci et saha ramdanek Saléha !

La cuisine de poupoule 09/05/2019 10:20

Un beau tajine
Bonne journée bisous

salima 09/05/2019 22:49

merci Christelle ! bises et bonne soirée

Assia 09/05/2019 09:09

Il s'est invité le premier jour chez moi. Bisous

salima 09/05/2019 22:49

c'est un incontournable au ramadan, bises

DAFFYCO 19/11/2018 08:34

Huuuum on adore le sucré salé. biz

salima 19/11/2018 21:12

merci !!!!!

Not parisienne 18/11/2018 18:57

Tu me donnes très envie de tester le coing en version salee! Ton tajine a l'air divin! Bisous

salima 18/11/2018 21:33

merci ma belle ! bises

kekeli 18/11/2018 05:15

Ton tajine est très beau et surement très bon !
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

salima 18/11/2018 21:33

merci ma belle et bonne soirée ! bises

jackie 16/11/2018 19:34

Tout ce que j'aime dans ce tajine. Bisous

salima 17/11/2018 21:52

merci Jackie ! bises

gridelle 16/11/2018 19:00

je savais que j'aurais dû prendre les coings qui m'appelaient chez mon primeur! j'aurais pu me régaler avec ta recette

salima 17/11/2018 21:53

tu peux retourner chez ton primeur ! hi, hi !

Nathalie 16/11/2018 18:35

Hôoo… tu me tentes avec ce beau tajine! Bises

salima 17/11/2018 21:53

merci Nathalie ! bisous

patricia cuisine 16/11/2018 14:17

à faire !!! hummm, bisous

salima 17/11/2018 21:53

merci ma chère Patricia ! bises

Tinou 16/11/2018 13:55

Bonjour , voilà un bon plat qui réchauffe en plus j'ai des coings de mon verger.Merci et bonne journée.

salima 17/11/2018 21:54

et bien maintenant tu sais ce que tu peux faire avec tes coings , bonne soirée

Assia 16/11/2018 08:38

Hum c'est ce qu'on a mangé avant hier au ftour. Bisous

salima 17/11/2018 21:54

c'est trop bon !!!! bises

delphine 16/11/2018 07:29

Hum toutes ces saveurs réunis, j'en ai l'eau à la bouche
Bises et belle journée

salima 17/11/2018 21:54

merci Delphine !! bisous

lolo 16/11/2018 07:11

très beau tajine qui m'aurai beaucoup plu ! bonne journée bises

salima 17/11/2018 21:55

merci ma chère Lolo ! gros bisous

samar 15/11/2018 22:14

j'adore les plats sucré-salé j’étais la seule chez mes parents et je me régalais avec maman j'en prepare moins et c'est bien dommage.
bisous

salima 17/11/2018 21:55

c'est vrai que les enfants n'aiment pas trop et c'est bien dommage ! bises

lesdelicesdethithoad 15/11/2018 17:52

un plat qui me conviendrait très bien!!
bonne soirée

salima 15/11/2018 21:21

merci et bonne soirée à toi aussi !

La cuisine de poupoule 15/11/2018 15:35

Un beau tajine qui a du vous régalez
Bonne journée bisous

salima 15/11/2018 21:22

oh que oui !!!! bises

zika 15/11/2018 14:41

Bien de saison et très peu le font, il fait envie ton tajine, bisou ma Sélima

salima 15/11/2018 21:22

merci Zika ! bises

Aux délices du palais 15/11/2018 10:27

Mon tajine coup de coeur de tous les temps j'adore le tien donne vraiment très envie besahatkom bises

salima 15/11/2018 21:22

merci ma belle ! bisous

les délices de manel 15/11/2018 10:10

Merci pour ce beau tajine qui nous fait voyager sur l'autre rive.....
bisous Salima....

salima 15/11/2018 21:23

grosses bises Manel !

Brunella 15/11/2018 08:56

Il a l'air bien bon ce repas et original... Bon jeudi... Bises Brunella

salima 15/11/2018 21:23

merci Brunella ! bisous

papillonmyosotis 10/07/2017 22:16

Voilà qui est bien gourmand et qui change de l'ordinaire.

salima 10/07/2017 22:52

merci et bonne soirée !

gridelle 08/07/2017 17:12

moi j'adore ça les tajines! sous toutes leurs formes! alors je me régale!

salima 10/07/2017 22:53

merci beaucoup !